Sukoharjo- Serat merupakan bahan pangan yang sangat berpengaruh terhadap kesehatan, termasuk kadar kolesterol, kadar gula dan asam urat. Karena pentingnya pengetahuan tentang hal ini, Politeknik Santo Paulus Surakarta memberikan penyuluhan kepada warga Rw 11, Purbayan, Baki Sukoharjo.
Kegiatan yang diselenggarakan Sabtu (27/3) ini merupakan bentuk kolaborasi Politeknik Santo Paulus Surakarta dengan Bank Sampah Bunga Raya, Purbayan, Baki. Hal tersebut dibenarkan oleh Manager Bank Sampah Bunga Raya, Nanik Purwati, SH bahwa kegiatan ini diselenggarakan untuk menambah pengetahuan anggota bank sampah tentang menjaga kesehatan melalui pengaturan pola konsumsi serat pangan.
Ketua Tim Pengabdian, Laela Nur Rokhmah, STP, MSc menyatakan ”Serat Pangan sangat berguna dalam menjaga kadar kolesterol, kadar gula dan asam urat dalam darah. Serat Pangan akan menghasilkan SCFA (Short Chain Fatty Acid) atau asam lemak rantai pendek yang akan berpengaruh pada metabolisme ketiga hal tersebut.”
Sumber serat pangan yang murah dan mudah diperoleh banyak dijumpai seperti pada buah, sayur, kulit ari serealia, dan kacang-kacangan.
Pada kegiatan tersebut juga dilakukan pengecekan kesehatan berupa pengukuran tensi, gula darah dan asam urat gratis yang diikuti oleh anggota bank sampah Bunga Raya.
“Dengan pengecekan kesehatan berkala, akan diketahui gambaran kesehatan sehingga kita dapat mengatur pola makan untuk menjaga kesehatan tubuh kita,” ujarnya.
