Karanganyar — Lomba cipta menu beragam bergizi seimbang dan aman (B2SA) Kabupaten Karanganyar tahun 2021 dimenangkan PKK Desa Dayu Gondangrejo. Para kokinya berhasil mengesankan para juri dengan sajian makanan non beras.
Lomba kreasi makanan berbahan lokal seperti ketela, singkong dan jagung itu diikuti 17 peserta dari masing-masing kecamatan di Kabupaten Karanganyar.
Juru masak kelompok ini, Agustin mengatakan masakannya disajikan tiga segmen yaitu untuk sarapan, nasi kotak makan siang dan makanan penutup.
“Bikinnya dadakan. Persiapan hanya sepekan. Tidak ada nasi sama sekali. Diganti bahan dari tepung mocaf, daun mengkudu, tempe gembus, singkong dan talas,” katanya.
Kepala Dispertan PP Karanganyar, Siti Maesaroh menyampaikan, lomba ini guna meningkatkan konsumsi pangan berbahan lokal serta mendorong kreativitas masyarakat terutama ibu-ibu dalam memilih, menentukan dan menciptakan makanan berbahan lokal.
Serta membiasakan keluarga untuk mengkonsumsi makanan berbahan pangan lokal.
Di sela acara, Bupati Karanganyar tampak mencicipi puding berbahan ketela ungu kreasi dari peserta lomba asal Kecamatan Gondangrejo.
“Tolong mulai disosialisasikan, mengurangi dominasi makan nasi, diganti dengan olahan dari talas ubi dan lainnya,” kata Juliyatmono.
Yuli sapaan akrabnya juga akan mendorong melalui Dinas Kesehatan dan Dispertan PP supaya bahan pangan lokal tersebut dapat dijadikan makanan bagi anak-anak ketika nantinya sudah dapat dilangsungkan pembelajaran tatap muka.
Diharapkan dengan begitu konsumsi makanan instans dapat berkurang.
Editor : Wahyu Wibowo
