Solo-Sushi adalah makanan khas dari Jepang yang sepertinya terdengar familiar di telinga kita, tetapi akan terasa asing di lidah sebagian besar orang Indonesia. Seperti halnya Indonesia yang mempunyai kekayaan kuliner, negara maju seperti Jepang pun kaya akan berbagai warisan kuliner. Jenis makanan yang sudah sangat mendunia adalah sushi. Mengapa mendunia? Karena kita pasti dapat menemukan hidangan ini di berbagai belahan dunia. Kita bisa menikmati sushi baik di negara asalnya ataupun di belahan dunia lain seperti Eropa ataupun Amerika. Sushi memang sudah lama go international.
Berdasarkan penelusuran Timlo.net dari situs Wikipedia ditemukan sebuah pengertian bahwa sushi adalah makanan Jepang yang terdiri dari nasi yang dibentuk bersama lauk (neta) berupa makanan laut, daging, sayuran mentah atau sudah dimasak. Berbagai lauk yang dikombinasikan dengan nasi tersebut antara lain ikan, kerang, belut, udang, kepiting, telur ikan, cumi-cumi, bulu babi, ataupun gurita. Nasi sushi juga mempunyai rasa masam yang lembut karena dibumbui campuran cuka beras, garam, dan gula. Jenisnya sendiri sushi pada umumnya digolongkan berdasarkan bentuk nasi, antara lain nigirizushi, oshizushi, chirashizushi, inarizushi, dan narezushi.
Di Indonesia sendiri terdapat banyak nama restoran sushi, seperti Sushi Tei di Plaza Senayan dan Pondok Indah Mall Plaza, Ichiban Sushi Resto di Citraland, Poke Sushi ada di Darmawangsa dan Crown Plaza, Tokyo Go Go di Plaza Senayan, Sushi Nobu di Darmawangsa Square, dan masih banyak lagi. Ini menunjukkan bahwa masyarakat Indonesia menyambut baik makanan dari Jepang ini. Di Solo sendiri, jika Anda tertarik menikmati makanan dari negeri Doraemon ini, Airu Sushi, yang lokasinya berada di Hotel Sunan menjadi sebuah pilihan yang pas.
