Timlo.net — Permen karet rasa mint mungkin bisa memberikan nafas yang segar, tapi mengunyah perman karet rasa ini ternyata bisa sebabkan kegemukan. Kesimpulan ini berasal dari sebuah penelitian baru.
Para peneliti telah menemukan bahwa orang yang mengunyah permen karet akan cenderung makan lebih banyak makanan manis.
Hal ini dikarenakan zat kimia yang bertanggung jawab untuk rasa mint di permen karet membuat makanan sedap seperti buah dan sayuran, terasa tidak enak.
Pemimpin dalam penelitian ini, Christine Swoboda, seorang calon penerima gelar doktor di bidang nutrisi di Universitas Negeri Ohio, Amerika Serikat (AS) berkata dilansir oleh Daily Mail: “Perubahan zat kimia yang terjadi sama dengan yang kita alami setelah kita menyikat gigi dan minum jus jeruk. Jus itu terasa tidak enak. Kami juga tertarik untuk melihat apakah hal ini menolong mengurangi berat badan.”
Untuk melakukan penelitian ini, Swoboda dan rekannya Jennifer Temple dari Universitas Buffalo meneliti 44 relawan.
Setiap relawan diminta melakukan sebuah permainan dengan hadiah makanan.
Beberapa orang memilih hadiah berupa buah, sementara yang lain memilih hadiah keripik dan makanan manis.
Sebelumnya, setengah relawan diminta mengunyah permen karet rasa buah atau rasa mint.
Ternyata mereka yang mengunyah permen karet rasa mint lebih memilih bermain untuk mendapatkan hadiah junk food.
Para peneliti juga menemukan bahwa mereka yang mengunyah permen karet cenderung makan lebih sedikit, tapi sayangnya hal ini tidak berarti lebih sedikit kalori.
Mereka menemukan hal ini di percobaan kedua di mana para relawan diharuskan untuk mencatat makanan dan minuman yang mereka konsumsi.
Pada waktu tertentu, para relawan diminta untuk mengunyah permen karet sebelum makan, sementara di waktu lain mereka hanya diminta untuk mencatat apa yang mereka makan.
Dalam catatan itu, mereka yang mengunyah permen karet makan lebih sedikit tapi mereka tidak mendapatkan lebih sedikit kalori.
Swoboda berkata bahwa penjelasan yang mungkin adalah menthol di dalam mint berinteraksi dengan nutrisi pada buah dan sayuran sehingga menciptakan rasa pahit dan membuat makanan sehat terasa tidak enak.
