Timlo.net--Mie memiliki bentuk yang beragam dan terbuat dari beragam bahan yang berbeda. Tidak hanya itu, mie juga bisa diolah ke dalam berbagai masakan berbeda.
Selama ini, bahan yang umumnya dipakai untuk membuat mie adalah gandum, beras dan bahkan kentang. Tapi kelompok petani wanita di Provinsi Kalinga, Filipina ini mengembangkan mie dari daging ikan nila. Ikan nila sendiri merupakan ikan yang umum ditemui dan dikonsumsi di Asia Tenggara.
Para petani ini merupakan bagian dari Koperasi Saint Williams’ Farmer Cedit. Mereka membuat mie daging nila ini dengan cara yang konvensional. Mereka menambahkan daging ikan nila ke dalam campuran tepung.
Menurut the Bureau of Fisheries and Aquatic Resources-Cordillera Administrative Region (BFAR-CAR), badan yang bertugas memberdayakan masyarakat nelayan di wilayah itu, cara ini merupakan salah satu cara untuk mengolah ikan paska panen.
“Dengan campur tangan biro di koperasi itu, agensi rekanan lainnya juga menolong mereka, terutama dalam pengolahan makanan—pikiran kreatif dan imajinatif mereka mengeluarkan gagasan untuk mengolah mie biasa menjadi lebih enak dan sehat dengan mie nila ini,” tulis badan itu dilansir dari Mashable, Selasa (28/6).
